Author: bacon

เมื่อพูดถึง “วากิวญี่ปุ่น” หลายคนอาจนึกถึงเนื้อที่มีลายไขมันแทรกสวยงาม นุ่มละลายในปาก และมีราคาค่อนข้างสูง แต่ความจริงแล้ว วากิวไม่ได้มีเพียงสายพันธุ์เดียว เพราะในประเทศญี่ปุ่นมีการพัฒนาสายพันธุ์วัวเนื้อมาอย่างยาวนาน จนเกิดเป็นวากิวหลายประเภทที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกัน สำหรับคนที่กำลังมองหาข้อมูลว่า สายพันธุ์วากิวญี่ปุ่น มีอะไรบ้าง มาทำความรู้จักกับวากิวหลักทั้ง 4 สายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกกัน 4 สายพันธุ์วากิวญี่ปุ่น 1. Japanese Black (คุโระเกะ วาชู) […]

ทำไมต้องรู้จักส่วนต่าง ๆ ของเนื้อวัว? หลายคนเวลาไปกินชาบู ปิ้งย่าง สเต๊ก หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อ มักจะได้ยินคำว่า ริบอาย เซอร์ลอยน์ ใบพาย เสือร้องไห้ หรือบริสเก็ต แต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้วแต่ละส่วนต่างกันยังไง แล้วเอาไปทำเมนูแบบไหนถึงจะอร่อยที่สุด ความจริงคือ “ตำแหน่งของกล้ามเนื้อ” มีผลต่อทั้งความนุ่ม ไขมัน กลิ่น […]